编者按：在“减抗、无抗”的呼声日渐高涨的大环境下，如何实现减抗养殖，进而无抗养殖，却莫衷一是。各种替抗理念、各类替抗产品一拥而上，让养殖业者无从辨别。即使有验证过的路子、成功的经验，许多养殖业者多是仍持怀疑态度，从心理上依赖抗生素。“多长时间喂一次药，都养成习惯了。发现产蛋一下降，第一反映就是加药。”这是许多养殖户日常生产中的缩影。

“减抗无抗”是当下不可能实现的目标还是从观念上、心理上对其已形成定视和依赖？青州市畜牧兽医局高级兽医师鲁清贵在谈到这个问题时，中肯地说：实现减抗无抗是完全可以的，但是是有条件的。畜禽是否健康取决于环境条件与机体体质两方面的结合。在环控好的条件下，通过对动物机体体质加以辅助调理，实现无抗养殖是可行的！为此，我们实地走访了青州正兴蛋鸡养殖场。

在青州正兴蛋鸡养殖场，两栋高标准蛋鸡舍，四层笼养，10万只蛋鸡。负责鸡蛋销售的田经理向记者介绍说：“我们的鸡蛋大部分供应大润发超市，有一部分走我们的自己品牌。若是鸡蛋抽检不合格，大润发将按送货量的10倍进行罚款。但是我们不怕检！无论是蛋壳颜色，还是鸡蛋均匀度都非常漂亮。”记者问，这般自信来自于哪？田经理笑了笑说，这要问场长！

刘赏铭，作为10万只蛋鸡养殖场的场长，已从事蛋鸡养殖23年。刘场长自我介绍说，他17岁跟随父亲养蛋鸡。父亲因以前是会计，所以对生产数据记录的特别详细。于是他也养成了做生产数据记录的习惯。一见到与记者同行的鲁清贵高级兽医师，刘场长就抱着生产数据记录本与其请教交流起来。

“整个产蛋周期下来，这是第一手的资料。自我认为我属于接受新事物比较快的，但是还要放开一些固有思维，不断学习。现在我1个月添加7天中药，饲料拌料很方便。”

那还加不加其他抗生素？“鸡群很健康，鸡没病，谁会加抗生素。环境控制是第一位，其他主要是鸡苗健康度、管理、营养等等，养鸡是一个系统工程。从机体适应度来讲，肝脏太重要了！”

“有次环控设备出点小问题，但是找不到原因。鲁清贵老师告诉我，你光膀子在鸡舍里转一圈，一试准能找出问题所在。随后鲁老师通过对鸡群调理，很快地平安度过。”

刘场长说，对中药的原有认识就是效果慢，遇到问题“不解渴”。现在看来是有偏见。

单纯按投入成本算，西药成本高还是中药成本高？刘场长笑着说：“现在养殖必须算成本。通算下来，一只蛋鸡西药成本是0.5-0.6元，中兽药要贵一点，一只鸡是0.6元。因为爱做生产数据记录，所以对成本的算法不一样。投入西药，对机体功能没有任何帮助，是一种单纯的消耗战；中药应用下来后，一是鸡没病，不投药了。二是鸡采食量、饲料转化率等等都提升了。鸡少生病、多产蛋，什么便都有了。”

鲁清贵在记者采访时说：“先是生产模式的改变，才推动生产效率的提升。白羽肉鸡地面养殖、到网上养殖、再到笼养，每次养殖设备的改进，料肉比能将低0.1-0.2个百分点。随之而来的就是对环控要求的提升。随着环控条件的不断提升，完全无抗养殖是可行的，也是行得通的！”

记者问到，对养殖业未来有什么看法时，刘赏铭场长肯定说：“畜禽养殖，中医中药、有益菌必将是大方向！”

记者 李守远 来源《齐鲁牧业报》